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menus pas cher
France
Приєднався 3 лют 2019
poisson sauce crème coco
du poisson, ici colin d Alaska, quelques poivrons, des tomates cerises, de la crème de coco, sel curcuma et piments espelette, gros sel, petits radis pour décorer
Переглядів: 139
Відео
tartines aux fruits et autres
Переглядів 1237 годин тому
des tartines de seigle, des fruits, du fromage blanc et cacao
amandier aux myrtilles
Переглядів 32816 годин тому
4 œufs, 250 g de poudre d amande, 180 g de sucre, 100 g de beurre fondu . 180 degrés 25 minutes
colin aux tomates vertes et baies rouges
Переглядів 11219 годин тому
du colin, 2 tomates vertes, des baies roses, du court bouillon et du fond de poisson , 50 g de riz pour 2. un peu d eau, sel, huile,d’olive.
saumon pommes canelle et gros sel
Переглядів 74День тому
un pavé de saumon par personne, sel poivre et gros sel, 50 g de riz, 1 pomme de la canelle, décors citron persil
coquilles saint Jacques aux agrumes
Переглядів 21514 днів тому
2 petites échalotes, une tombée de crème, sel poivre piments espelette, 4 à 5 kumkuats, le jus d une demi orange, quelques coquilles saint Jacques, 50.g’ de riz
biscuits sablés au chocolat
Переглядів 42614 днів тому
230 g de farine, 75 g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel, 190 g de beurre mou, le blanc d’un œuf, 180 degrés 12 minutes, décor 150 g de chocolat noir
soubressade aux œufs frits
Переглядів 1,9 тис.21 день тому
une saucisse soubressade, des œufs, sel poivre
daurade sauvage au four
Переглядів 1 тис.21 день тому
daurade, sel poivre herbes de Provence, citron. persil, tomate et oignons. eau et vin blanc au choix. 180 degrés environ 30 minutes
coquelet au romarin
Переглядів 223Місяць тому
un coquelet, del poivre herbes de Provence et romarin, une tombée d'huile d'olive. 195 degrés 40 à 45 minutes
biscuits feuilletés à la canelle, Cinnamon
Переглядів 573Місяць тому
1 pâte feuilletée, 1 c à soupe de canelle, 70 g de sucre, 25 g de beurre fondu. 200 degrés 15 à 20 minutes
boudin noir Antillais
Переглядів 135Місяць тому
boudin nour Antillais, sel poivre piments doux et piments d espelette, 1 oignon ou échalote, morceaux de poivron, tomates. riz en accompagnement
un beau plat.je fait pareil aussi pour économiser mon gaz,je recouvre et laisse finir de cuire.j ai jamais goûter ,la crème de coco vous la sentez bien au gout?.en tous cas ,la sauce est bien belle.bravo cela donne une belle assiette,bien dresser.
Oui, il faut trouver des trucs et astuces
je connais ces tartine,mon médecin m avais dit d essayer d en manger.pour moi impossible.belle idée,sa fait un bon petit déjeuner bien complet.merci pour la vidéo,aussi agréable a regarder.
Merci c'est gentil
votre façon d'expliquer avec patience et gentiesse est très bien et ( les incisions les traits comme vous dites c'est grimer )en terme de boulanger juste un petit plus : après les avoir grimer les vaporiser dessus avec un peu d'eau avant de les enfourner elelles seront alors bien croustillantes ! autrement c'est très bien sans trop de musique qui vous emmer......voyer ce que je veux dire bravo ! continuer comme çà Claudy 👍
Merci c'est gentil. Par contre grimper ne se traduit oas dans toutes les langues
Merci pour cette vidéo, qui va m'être utile, non pour des salades, bien entendu (je constate dans les commentaires que certains ne l'ont pas encore compris...) mais pour des plats en sauce qui nécessite de la tomate (non croquante) ou des sauces tomate faites maison... Bonne continuation à vous.
Oui c est tout à fait ça, merci
Coucou,. Oui je connais cette astuce et c'est plutôt pratique pour faire baisser la quantité de viande !! 😅 Bonne journée. Bises ensoleillée 😘🤩❣️😻♥️😍🌹💋❤️🥰
Oui un petit truc sympa
un bien gâteau .je fais aussi le gâteau au amandes la seule chose je met 100 gr de farine et moin d poudre d amande.mais j aime bien le votre car le gout est plus accentué,j y met dessus des amandes effilés .bravo très beau,bonne dégustation
Bonjour ^^ Merciiii pour le partage .. J'aime beaucoup ta chaine qui rends bien service et très bien expliqué .. Je suis une nouvelle abonné .. ❤❤
Merci ça me fait plaisir, bienvenue.
Eh!bien. Vous navez pas grand chose à bouffer.pauvre mari😂
Moi aussi je vous aime, vous en avez bien besoin
très beau pavé de saumon.pratique la cuisson du saumon ,surtout si on a pas l appareil de cuisson vapeur.j ai toujours utiliser l appareil pour les cuisson de mes légume et poisson (lorsque je mangeait).c est une belle idée l association avec la pomme.merci et bravo pour la présentation et vidéo.
Merci Cécile c était un délice
Merci pour votre vidéo , comment utiliser de la levure fraîche dans la même recette ?
Bonjour, c est tout idem mais avec 30 g de levure fraîche
@@menuspascheravec de l’eau froide ou tiède ?
Recette testée ! 1000 merci pour vos conseils, mon pain a eu un succès de ouf
@@rafikarafi1667 je suis super contente pour vous, bravo
@@rafikarafi1667 Bonjour, pour encore plus de succès et d'économie , essayez cette même préparation avec 0,5% de levure + 8 à 10% de levain Surtout si vous faite votre pain régulièrement ( 1 fois par semaine ou +)
Association originale pour un beau résultat. Je m'interroge sur la " sécheresse " du plat malgré les pommes. Il faut que j'essaie 👍👏🤗💗💗
C'est un vrai délice, pour la sauce, mettez plus d eau en dernière partie de cuisson
Merci pour la recette .il est préférable de diluer la levure dans l eau tiède, sinon froide ou chaude tue la levure.
Non désolée, l eau froide ne tue rien du tout. La levure meure à partir de 50 degres. Il ne se passe strictement rien en dessous. J ai dis eau froide, justement pour que les gens ne mettent pas de l’ eau chaude.
Moi, je dis chapeau à celles qui y arrivent, après plusieurs essais, je prends les mm marque de farine, levure, et paf ça s'écrase en pâte molle, mm en mettant au frigidaire, rien ni fait. Bon, je ne suis pas la seule non plus
C est pas possible de la louper cette recette vous faites fatalement un truc pas juste, expliquez moi comment vous faites et surtout. Selon vous à quel moment, vous trouvez que ça ne va pas ?
Bonjour, essayez cette méthode : après préparation de la pate et pétrissage faire un pointage en cure (mise au repos) d'environ 1h15 à T° ambiante puis vous rabattez la pate comme expliqué dans la vidéo. Vous laissez reposer (pointage en masse) 12h à 4° au réfrigérateur c'est une étape facultative, mais presque toujours réalisée en boulange. Ensuite division de pate, détente une quinzaine de minutes et façonnage. Mise au repos à T° ambiante environ 1h30 puis cuisson. lors de la préparation de la pate l'eau doit être entre 35° et 40° selon la T° de la pièce et celle de la farine : T° de base (T° air + T° eau + T° farine) = 70° / 75° en manuel et environ 64° au batteur, une fois pétrie votre pate doit être à 25° / 26° Bon courage et surtout bonne réussite.
@@Amphi-dl7ys bonjour, la recette marche à la perfection comme je la fais. Donc je ne changerai rien, mais merci quand même
Bon appétit 😊
Merci
simple ,il doit avoir un bon gout d agrume.le kumkuat déja entendu parler mais jamais manger.c est une superbe vidéo,comme vous le persil j en aurai mis aussi,j aime bien,la ciboulette aussi sa donne un coté beau et ramène du gout.merci.
C est très bon les kumquats
Super recette de la part de cette dame qui explique à la perfection la préparation de son pain. Merci beaucoup Madame.😊
Merci c est gentil
Ca m'a donné faim... Mais je crois que c'est le but de toute recette, être appétissant.😃
C'est une réussite, vraiment bon
Un grand merci ! Il est de plus en plus difficile d’en trouver !
C'est un plaisir
Bonjour bravo a vous pour les explications qui vont me remotiver refaire mon pain un grand merci a vous
C'est un plaisir
Un délice absolu, l'assiette comtoise ! (par contre, c'est aussi, pour moi, le souvenir d'un vrai cauchemar : il y a quelques années, je travaillais au Centre International de Beaumotte...un jour, nous recevions une délégation de Suédois et de Norvégiens ... On m'avait désigné comme cuistot, comme chaque fois que nous recevions des délégations étrangères...mais on ne m'avait pas prévenu du menu, que je n'ai découvert que la veille au soir : assiette comtoise ! ....pour 80 personnes ! Un cauchemar je vous dis ! Par contre, j'ai eu droit aux compliments des invités : ils avaient tous adoré ! 😉😉
Oui en effet, quand on connaît pas trouver de la cqncoillote c sst pas évident, et la saucisse de morceau, aussi. Bravo d avoir réussi
Très agréable à écouter et à regarder faire son pain avec beaucoup d amour je vais essayer
Merci c est gentil j essaie de faire de mon mieux
Je vais essayer de faire ces jolies baguettes. J’adore le naturel de cette dame, elle est sympathique et explique bien ❤
Merci c est gentil, j essaye de faire de mon mieux
Bonjour est-ce qu'il faut la moitié de la bouteille de vin rouge où est-ce qu'il faut juste un grand verre de vin rouge ?❤
Il faut qu il y ai du liquide , vous pouvez couper le vin avec de l eau. Mais, oui il faut bien 400ml, 40 cl 4 dl
Merci pour ce partage, y'a plus qu'à ....
Oui tout à fait
Tu sais très bien cuisiner
Merci
Très clair pas trop pro idéal...merci j essaie aujourd'hui
Merci
merci pour la recette 😉😋
C'est un plaisir
Ohhh une compatriote ca fait plaisir, merci pour cette vidéo elle est top 👌
Super je suis ravie pour vous
super géniale,assez simple .belle idée,un régal.merci pour la recette.
C'est un plaisir
À combien le four
235 degrés tournante
Je vous remercie beaucoup pour votre recette qui me permet de fabriquer du bon pain maison.
C est un plaisir
Bonjour, merci pour cette video, j'ai essayé plusieurs fois, cest un regal ! Cependant je n'arrive pas a faire dorer les baguettes sur le dessus sans avoir a les retourner quelques minutes a la fin, j'utilise un four a gaz, auriez vous un conseil svp ?
Il n y a pas beaucoup de solution mis à part de les retourner. Cela vient de votre four
Ont peut faire aussi avec des merguez
Oui avec toutes sorte de saucisses
25:04 Bonjour, je viens de voir votre vidéo et je ne sais pas si mon pain sera réussi, mais j ai suivi à la lettre vos explications et c est vraiment super. Bien expliqué et détaillé et toutes les questions que je me posent sont toujours anticipées par cette dame. Super et merci a vous. Tout est détaillé jusqu au prie de l électricité utilisé. Incroyable!
Merci de ces compliments, je suis contente d avoir fait cette vidéo et qu elle vous plaise
J'y avais essayer sa pas monter javais mis de leau tiede pour dilué la levure
Essayer d allumer votre four à 50 degrés, puis mettez le plat dans le four et éteignez le four.,n ouvrez la porte qu au bout d une heure. Et faite diluer la levure 10 minutes avant dans l eau, certaines leures doivent êtres activées.
merci pour cette recette est ce qu'avec une pate à brioche c'est possible? vous avez une recette? merci beaucoup
Oui c est possible en effet tout pareil sauf la pâte
Brioches maison partie 2 / menus pas cher ua-cam.com/video/G_upfwjqiLY/v-deo.html
Pâte à brioches partie 1 / menus pas cher ua-cam.com/video/yorXHubxh8A/v-deo.html
Brioches essais diverses formes / menus pas cher ua-cam.com/video/Ippi-5rXY7U/v-deo.html
un plat qui doit être bon,je connaissais pas cette saucisse.sa doit être bien goûteux les œuf avec le suc de la saucisse.pas eut besoin de l extincteur..comme quoi qu un ingrédient peut changer le gout d un plat.bravo et merci.
C'est un plaisir
un poisson au top.bien préparer c est un régal.
Merci c est gentil, c est meilleure les sauvages
miam c est simple et bien bon,merci pour la vidéo.une belle gourmandise bien sympa.
Oui c est trop bon
Température du four pour la cuisson ?
Bonjour, comme indiqudans la vidéo, 235 degrés chaleur tournante
@@menuspascher merci beaucoup
Merci pour la recette ❤👩🍳💕
C'est un plaisir
Jai vraiment aimé. Merci beaucoup
Super je suis ravie pour vous
bien gourmand,trop beau,sa rend bien a la découpe.bravo et merci pour la vidéo.sa me tente de l essayer.
Bonjour Cécile, vous devriez goûter cela vous rappellerait des souvenirs. Même si je sais que cela peut être difficile pour vous, juste une morce.
@@menuspascher c est gentil mais je ne peut pas.
c est une belle recette.je pensais pas que l on pouvais utiliser du papier de cuisson pour faire des papillotes.j aurai penser que ca aurait chauffer le papier.sa garde tous le gout.belle idée.jamais manger de choux romanesco .merci.
Ça marche super bien
Merci pour la recette 🎉
C'est un plaisir
Je suis ok avec les commentaires mais je viens d'essayer....il ne lève pas...
Cela prend 2 h à 3 h. Si vous êtes pressée. Allumez votre four à 50 degrés , quand il est à 50 degrés, mettez votre plat dedans avec ke torchon dessus, fermer la porte éteignez le four et laissez monter ka pâte 1 heure
Bonjour, merci pour le partage de votre délicieuse recette ... très simple mais très Miam Miam 😊me suis abonnée avec plaisir 🤗 très bonne continuation 🍀 🤗
Super merci c'est gentil
❤
Merci
un menu bien sympa qui change.les champignon doit être goûteux .merci pour l idée et bon appétit.
Merci Cécile
Oui c est juteux c est très bon
bonjours j aimerais savoir combien de temps prechauffé vous votre four avant d enfourner les baguettes et mon four ce sont des chiffres pour le thermostat a combien dois je le mettre merci a vous
Four tiède Thermostat 1 = 30°C Thermostat 2 = 60°C Four doux Thermostat 3 = 90°C Thermostat 4 = 120°C Four moyen Thermostat 5 = 150°C Thermostat 6 = 180°C Four chaud Thermostat 7 = 210°C Four très chaud Thermostat 8 = 240°C Thermostat 9 = 270°C Four brûlant Thermostat 10 = 300°C Une astuce pour être sûr de ne jamais se tromper : Chaque numéro de thermostat correspond à une température de 30°C supplémentaire. N°1 : 30°C, n°2 : 60°C, n°3 : 90°C, etc. Pour convertir le numéro de thermostat en degré, il suffit de le multiplier par 30 (par exemple, thermostat n°6 = 6x30, soit 180°C). A l’inverse, si une recette vous indique une température en degré et que vous souhaitez savoir à quel thermostat elle correspond, il faut diviser cette température par 30. Par exemple, pour une température de 120°C : 120/30 = 4 (n° du thermostat).
Bonjour, lorsque vous avez fait les 4 baguettes, allumez votre four à 235 degrés, voir tableau Envoyé pour le chiffre, puis lorsque il sonne en indiquant qu il est à température, enfournez les baguettes. Cela peut varier selon les fours, mais c est entre 3 et 5 minutes. Ce sera donc le temps de la 2eme pousse.